گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌هاست که بر سلامت جسم و روان اثرگذارند. به‌تازگی تاثیر مصرف گردو در خلق و خوی مردان در یک مطالعه علمی تصادفی-کنترل‌شده بررسی شد و نشان داد که مصرف روزانه گردو می‌تواند خلق مثبت و رفتار دوستانه در مردان جوان را تا ۲۸ درصد بهبود دهد.
مطالعه دانشگاه نیومکزیکو بر مصرف گردو و بهبود خلق مردان
محققان دانشگاه نیومکزیکو آمریکا در یک آزمایش ۱۶ هفته‌ای با ۶۴ دانشجوی ۱۸ تا ۲۵ ساله به نتایج زیر رسیدند:
- شرکت‌کنندگان طی دو دوره ۸ هفته‌ای هر روز سه عدد نان موز مصرف کردند.
- دوره اول بدون گردو و دوره دوم با نان موز حاوی گردوی پودرشده (و ½ فنجان گردوی خردشده روزانه).
- خلق و خوی افراد در پایان هر دوره با پرسش‌نامه POMS (Profile of Mood States) شامل ۶ زیرمقیاس (تنش، افسردگی، خشم، خستگی، نیروی ذهنی و سردرگمی) اندازه‌گیری شد.
نتایج نشان داد در دوره مصرف گردو، مردان به‌طور میانگین ۲۸ درصد امتیاز بهتری در POMS کسب کردند؛ اما در زنان تغییر معنی‌داری مشاهده نشد.
مواد مغذی گردو و مکانیسم بهبود خلق
چندین ترکیب کلیدی گردو مسئول بهبود خلق و خو در مردان هستند:
- اسید آلفا-لینولنیک (ALA) امگا-۳: منبع گیاهی امگا-۳ که مطالعات نشان می‌دهد مصرف روزانه حدود ۲٫۵ گرم ALA با کاهش التهاب و تنظیم سروتونین مرتبط است.
- ویتامین E و فولات: آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های گروه B که در سنتز نرون‌انتقال‌دهنده‌ها نقش دارند.
- پلی‌فنول‌ها و ملاتونین: ترکیبات ضدالتهاب و تنظیم‌کننده خواب که بر بهبود کیفیت استراحت و خلق تأثیر می‌گذارند.
توصیه نهایی برای بهره‌مندی از تاثیر مصرف گردو در خلق و خوی مردان
برای مشاهده نتایج مشابه توصیه می‌شود:
- روزانه نصف فنجان (حدود ۳۰ گرم) گردوی خام مصرف کنید.
- گردو را هم‌زمان با وعده‌های صبحانه یا میان‌وعده به‌عنوان منبع ثابت امگا-۳ میل کنید.
با افزودن گردو به رژیم روزانه، نه‌تنها تاثیر مصرف گردو در خلق و خوی مردان را تجربه می‌کنید، بلکه از فواید قلبی عروقی و مغزی این مغز مغذی نیز بهره‌مند خواهید شد.
منابع
- Priess et al., “Effects of Walnut Consumption on Mood States in Young Adults: A Randomized Controlled Trial,” University of New Mexico, Nutritional Neuroscience, 2024.
- USDA FoodData Central: Nutrition Facts—Walnuts (2023).
