پیتزا سلف‌سرویس ۶۰ هزار تومانی در تهران ابهامات جدی سلامت را برانگیخت
در پایتخت، دکه‌ای کوچک با پیشنهاد وسوسه‌برانگیز پیتزا سلف‌سرویس نامحدود با تنها ۶۰ هزار تومان، توجهات بسیاری را به خود جلب کرده است. این قیمت باورنکردنی در شرایط اقتصادی کنونی، مشتریان زیادی را به سوی این مکان می‌کشاند، اما در پس این ارزانی، نگرانی‌های جدی در مورد سلامت و کیفیت مواد اولیه مطرح می‌شود که سوالات متعددی را درباره نظارت‌های بهداشتی و سلامت عمومی برمی‌انگیزد. این پدیده، ابعاد گسترده‌تری از چالش‌های اقتصادی و سلامت جامعه را به نمایش می‌گذارد.
پیتزا سلف‌سرویس ۶۰ هزار تومانی؛ وسوسه یک تجربه نامحدود
ورود به این دکه کوچک در یکی از خیابان‌های تهران، با وعده پیتزا سلف‌سرویس نامحدود به قیمت ۶۰ هزار تومان، در ابتدا هیجان‌انگیز به نظر می‌رسد. پشت شیشه بخارگرفته، تابلوی قرمزی با این جمله، مشتریان را به داخل دعوت می‌کند. یک گرم‌کن بزرگ حاوی چندین سینی ملامین با انواع پیتزا از جمله پپرونی، مخلوط و سبزیجات، منتظر مشتریان است تا به صورت نامحدود بشقاب خود را پر کنند. اما این تجربه ارزان‌قیمت، به سرعت با تردیدهایی همراه می‌شود.
فروشنده‌ای جوان با کلاهی بزرگ و دستکش‌های زردرنگ به زردچوبه آغشته، پشت پیشخوان ایستاده است. همان لحظه که در گرم‌کن باز می‌شود، بوی تند و ناخوشایند روغن سوخته که نشان از استفاده مکرر دارد، فضا را پر می‌کند. پیشخوان چرب و لغزنده است و پنکه کوچکی بی‌حاصل تلاش می‌کند تا هوای سنگین مغازه را جابه‌جا کند. این جزئیات، زنگ خطری جدی را برای سلامت مشتریان پیتزا سلف‌سرویس به صدا درمی‌آورد.
راز ارزانی پیتزا سلف‌سرویس؛ کیفیت فدای قیمت
تحقیقات و اظهارات مسئولان صنفی، پرده از راز ارزانی باورنکردنی این پیتزا سلف‌سرویس برمی‌دارد. طعم گوشت پیتزاها که شبیه "خمیر مرغ" است و مشاهده قارچ‌های سیاه، کثیف و لزج در گوشه‌ای از مغازه، به وضوح حکایت از استفاده از مواد اولیه بی‌کیفیت و حتی فاسد دارد. این مسئله با گفته‌های اتحادیه رستوران‌داران تهران هم‌خوانی دارد که متذکر شده‌اند متخلفان برای کاهش هزینه‌ها و افزایش سود، به استفاده از مواد اولیه نامرغوب روی می‌آورند.
فروشنده جوان، ایده پیتزا سلف‌سرویس نامحدود را از رستوران بزرگی که قبلاً در آن کار می‌کرده و ورشکست شده بود، گرفته است. این تجربه شکست‌خورده نیز می‌تواند نشانه‌ای از فشار برای کاهش قیمت به هر بهایی باشد. در گزارش‌ها نیز به فعالیت تعداد زیادی از اغذیه‌فروشی‌ها به صورت سیار یا بدون پروانه رسمی اشاره شده که امکان نظارت بر آن‌ها را به شدت کاهش می‌دهد.
تقاضا برای پیتزا سلف‌سرویس ارزان‌قیمت؛ سلامت در برابر صرفه‌جویی
با وجود نگرانی‌های بهداشتی، این دکه پیتزا سلف‌سرویس همواره شلوغ است. مشتریان شامل افراد مختلفی می‌شوند:
خانواده‌ها: اغلب با هدف صرفه‌جویی و برای سیر کردن کودکان خود به این دکه مراجعه می‌کنند.
جوانان: که با خنده می‌گویند هدفشان "مزه عوض کردن دهن و سیر شدن شکم" است، بدون توجه چندانی به کیفیت.
مشتریان ثابت: که به این قیمت و کیفیت عادت کرده‌اند و به نوعی مشتری دائم این دکه محسوب می‌شوند.
این استقبال نشان می‌دهد که در شرایط اقتصادی دشوار، بسیاری از مردم ناگزیر به انتخاب غذاهای ارزان‌قیمت، حتی با ریسک به خطر افتادن سلامتی خود، می‌شوند. یکی از اعضای هیئت رئیسه اتاق اصناف مرکز استان فارس در همین زمینه هشدار داده است که با تهیه این نوع غذاها، مردم با جان خود و سلامت جامعه بازی می‌کنند.
حساب سرانگشتی؛ اختلاف فاحش قیمت پیتزا سلف‌سرویس و بازار
برای درک بهتر ابعاد این موضوع، یک محاسبه سرانگشتی از قیمت مواد اولیه پیتزا ضروری است:
۵۰۰ گرم خمیر نان پیتزا: حدود ۱۲۰ هزار تومان
یک کیلو پنیر پیتزا: حدود ۵۰۰ هزار تومان
قارچ کیلویی: حدود ۲۰۰ هزار تومان
هر کیلو کالباس (با حداقل کیفیت): بین ۳۰۰ هزار تا ۱ میلیون تومان
با این حساب، تهیه یک پیتزا در خانه، دست‌کم ۲۰۰ هزار تومان هزینه دارد. این در حالی است که در رستوران‌های دارای مجوز رسمی، قیمت هر پیتزا از ۲۰۰ هزار تومان فراتر می‌رود. این اختلاف فاحش با قیمت ۶۰ هزار تومانی برای پیتزا سلف‌سرویس نامحدود، به وضوح نشان می‌دهد که کیفیت و سلامت در این دکه به شدت قربانی قیمت شده است.
چشمان بسته ناظران؛ پیتزا سلف‌سرویس در سایه غفلت بهداشتی
یکی از بزرگترین ابهامات در مورد این پدیده، چگونگی فعالیت چنین دکه‌هایی بدون نظارت کافی است. در حالی که یک اغذیه‌فروشی شیک‌تر با قیمت‌های به مراتب بالاتر و دکوراسیون قابل توجه در چند قدمی این دکه، به صورت مرتب توسط بازرسان بهداشتی بررسی می‌شود، به نظر می‌رسد پیتزا سلف‌سرویس ارزان‌قیمت از این نظارت‌ها مصون مانده است. پاسخ مبهم یکی از کارکنان رستوران شیک، مبنی بر اینکه "آشنا دارد و همه چیز حل می‌شود"، می‌تواند گمانه‌زنی‌ها را در مورد نفوذ یا عدم توجه بازرسان تقویت کند.
این وضعیت نشان‌دهنده یک ضعف جدی در سیستم نظارت بر اماکن تهیه و توزیع مواد غذایی است که می‌تواند سلامت عمومی جامعه، به ویژه اقشار آسیب‌پذیر را که به دنبال گزینه‌های ارزان‌قیمت هستند، به خطر اندازد. از این رو، لزوم بازنگری در سازوکارهای نظارتی و برخورد جدی با تخلفات بهداشتی بیش از پیش احساس می‌شود.
مطالب مرتبط
- پژوهش‌ها فاش ساخت: پرندگان سرگردان نه گم شده‌اند، بلکه با تغییرات اقلیمی سازگار می‌شوند
- تحول در بازار تره‌بار تهران: کاهش چشمگیر قیمت‌ها در میادین میوه و تره‌بار شهرداری رقم خورد
- درخت آکاسیای چتری راز بقا و رشد در دل خشکسالی را فاش می‌کند
- سگ‌آبی‌ها چگونه منابع آب زیرزمینی را بازطراحی می‌کنند
