تهیه انواع خورش، آش و سالادهای دلپذیر با حبوبات، نیازمند رعایت اصول اولیه آشپزی است که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به خیساندن صحیح نخود و لوبیا اشاره کرد. این فرآیند ساده، نه تنها مشکلات گوارشی ناشی از مصرف حبوبات را به حداقل می‌رساند، بلکه به بهبود بافت و طعم نهایی غذا کمک شایانی می‌کند. اما … ادامه خواندن کاهش نفخ و پخت سریع حبوبات با روش صحیح خیساندن؛ آب سرد راز اصلی است